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L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸,蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長(zhǎng)快速,它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中,是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。
蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品,和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上,由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基,對(duì)人體皮膚具有持水作用,與寡糖鏈結(jié)合,對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜 起重要作用,在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能,是復(fù)合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí),蘇氨酸又是制造一類高效低過敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。
隨著人民生活水平的提高和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,蘇氨酸作為飼料用氨基酸,廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對(duì)蝦飼料和鰻魚飼料等。具有下列特點(diǎn):
——可調(diào)整飼料中氨基酸平衡,促進(jìn)生長(zhǎng);
——可改善肉質(zhì);
——可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值;
——可生產(chǎn)低蛋白的飼料,有助于節(jié)約蛋白質(zhì)資源;
——可降低飼料原料成本;
——可降低畜禽糞便和尿液中的含氮量,畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。
目前,德國科學(xué)家在人體血液中發(fā)現(xiàn)了一種蘇氨酸,實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以阻止艾滋病病毒附著和侵入體細(xì)胞,通過干擾艾滋病病毒的表面蛋白,使其不能發(fā)揮作用。這種氨基酸的發(fā)現(xiàn)為抗艾滋病藥物的研制提供了路徑。
1、用于平衡氨基酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和沉積
可消除因賴氨酸過量造成的體重下降,減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長(zhǎng)抑制; 吸收進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌被幔貏e是在飼料氨基酸不平衡時(shí)更為明顯。
2、提高采食量
蘇氨酸對(duì)采食量有一定的調(diào)節(jié)作用,采食量和日增重隨蘇氨酸水平的升高而增加;當(dāng)超過最大需要量時(shí),隨著蘇氨酸水平的升高,采食量和日增重下降,即蘇氨酸過多或過少都會(huì)降低采食量和日增重量。
3、免疫作用
蘇氨酸缺乏會(huì)抑制免疫球蛋白及T.B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,進(jìn)而影響免疫功能,在禽類免疫球蛋白分子中蘇氨酸是主要的限制性氨基酸,添加蘇氨酸可提高雛雞對(duì)新城疫病毒的抗體效價(jià)。
4、調(diào)節(jié)脂肪代謝
在動(dòng)物日糧中添加蘇氨酸對(duì)機(jī)體脂肪代謝有明顯的影響,它能促進(jìn)磷質(zhì)合成和脂肪酸氧化。
5、降低仔豬腹瀉率
實(shí)驗(yàn)證明蘇氨酸是小腸黏液蛋白的主要組分,在豬小腸表面糖蛋白的合成中是必需的,在維護(hù)豬特別是乳仔豬腸道健康和腸粘膜功能中有重要作用。通過在低蛋白日糧中添加合成氨基酸降低日糧粗蛋白含量,既經(jīng)濟(jì)且對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能無不良影響。對(duì)于早期斷奶仔豬尤其重要,由于仔豬消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,日糧中蛋白含量高時(shí)易誘發(fā)營養(yǎng)性下痢,利用添加合成氨基酸的低蛋白日糧可減少仔豬下痢發(fā)生率。